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15道懒人蒸菜做法奇幻城娱乐-官网 做菜照样 蒸得好

发布时间:2019-06-03 03:44    浏览次数 :

  蒸是一种重要的烹调办法 ,我国素有“无菜不蒸”的说法。蒸菜的特点是坚持 了菜肴的原形、原汁、原味,能在很年夜 水平 上保存 菜的各类 营养素。

  最重要的是,蒸菜不难学会,很好入手,成为懒人最爱的烹饪方法 ,和吃货妹子一起来学习吧!

  1、肉沫蒸蛋

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  肉沫蒸蛋

  原料

  鸡蛋、猪肉馅、油、盐、葱、姜、生姜。

  做法

  1、将鸡蛋打在碗里,加少许生抽和盐,搅拌均匀。

  2、加入两倍于蛋液的温水,搅拌均匀,滤出蛋液上浮着的泡面,最后盖上盖子放入蒸锅中。

  3、冷水上锅,水开后转中火蒸约10-15分钟。

  4、炒锅热油,放入生姜片爆香后捞出身 姜不要, 老虎机后面4个键这么调,再放入葱花,肉沫煸炒,加几滴料酒,肉沫煸炒至颜色发白,加少许老抽和生抽、水煸炒,撒葱花,加少许盐和糖调味后翻炒出锅;将炒好的肉沫倒在蒸好的鸡蛋上即可。

  2、肉末蒸豆腐

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  肉末蒸豆腐

  原料

  嫩豆腐1盒、猪肉馅100克、尖椒2个、料酒、盐、蒸鱼豉油3勺、香油3勺、花椒、葱。

  做法

  1、将水豆腐洗净切片,码放在整盘上。

  2、肉切末,再剁成肉泥,用料酒、盐腌制10分钟左右。

  4、豆腐放置片刻后可能会出年夜 量的水,将其倒失落 。

  5、将或肉末放在豆腐上,外面 椒粒或剁椒,浇上蒸鱼豉油。

  6、将豆腐放入开水蒸锅中,蒸10分钟就可以啦。

  7、另起油锅,放入香油、花椒、蒜爆香,然后将花椒捞出,将香油趁热浇在豆腐上,撒一层葱花就可以吃啦

  3、蒜茸娃娃菜

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  蒜茸娃娃菜

  原料

  蒜蓉、娃娃菜、姜葱蒜、油盐、酱油。

  做法

  1、娃娃菜沥水,将菜整株分切,装盘隔水蒸6-8分钟至熟。

  2、将尖椒切圈,葱切末,蒜切茸、火腿切丝。

  3、油锅烧温热,放入火腿煎炒1分钟捞出。

  4、将蒸好的娃娃菜取出,将盘中菜汁倒入小碗中备用,将火腿丝铺在娃娃菜上面。

  5、油锅烧热,将辣椒、蒜茸煸香,加娃娃菜的蒸菜汁,加酱油、白糖、盐调味,用水淀粉勾薄芡。

  6、将锅中熬煮的味汁收浓,淋在娃娃菜上,撒上葱花就可以吃啦~!

  4、粉蒸排骨

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  粉蒸排骨

  原料

  700g小排、100g年夜 米、2小勺腐乳汁、1小勺老抽、1小勺蚝油、1小勺糖、1/2小勺盐、1小勺白酒、适量葱、适量姜、1个八角、10粒花椒、1个小红椒。

  做法

  1、准备原料。

  2、排骨放水中清洗清洁 。

  3、捞出沥干水分,加入白酒。

  4、撒上切片的葱姜腌制15分钟。

  5、将葱姜拣出,加入腐乳汁2勺。

  6、加入老抽1小勺、蚝油1小勺、盐1/2小勺。

  7、加入糖1小勺。

  8、然后搅拌均匀,一旁腌制。

  9、将事先淘好并晾干的年夜 米放入无油无水的炒锅中,将八角、花椒、小红椒放入。

  10、小火慢慢翻炒年夜 米,直到年夜 米微微发黄即可关火。

  11、将年夜 米连同八角等一起放入料理机中打坏 成颗粒状米碎。

  12、将米碎倒入排骨中。

  13、抓拌均匀,使每块排骨外面 均匀沾着米碎。

  14、放入盘中,放入高压锅中。

  15、高压锅蒸30分钟,蒸好后拿出即可。

  5、蒜蓉粉丝蒸扇贝

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  蒜蓉粉丝蒸扇贝

  原料

  扇贝4个、粉丝半把、小葱适量、姜适量、蒜1瓣、料酒适量、酱油适量、色拉油适量、食盐适量、鸡精2克。

  做法

  1、扇贝清洗清洁 ,粉丝用温热的水提前10分钟泡软备用;姜切细切, 买台老虎机,1瓣蒜切成蒜末,葱切葱花;锅中放少许油烧热后转小火放入1/2蒜末爆香。

  2、将爆香的蒜末与另一半生蒜末调入少许盐,鸡精混匀备用;洗清洁 的扇贝用刀剖出,将粉丝剪成小段,然后铺在贝壳里,均匀的撒一点点儿细盐。

  3、将剖出的扇贝肉放在粉丝上,每只均匀的倒入少许黄酒,铺上调好的蒜蓉。

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